Storhusholdning

Mel & gryn

Baking handler om å lage gode øyeblikk, både smaksøyeblikk og bakeøyeblikk. Det er alenetid eller tid sammen, det er norske baketradisjoner og internasjonale baketrender, det er prøving, feiling og mestring. Fra Møllerens får du mel laget med 150 års kunnskap, kjærlighet og historie, slik at du alltid har mel av høyeste kvalitet, uansett hva du skal bake. 

Som eid av norske bønder er vårt mål å bruke mest mulig norsk korn i våre produkter. Vi er ikke selvforsynte med korn i Norge og supplerer i slike tilfeller med importert korn. Norskandelen i våre produkter varierer fra sesong til sesong, ut fra tilgangen vi har på norsk korn her i landet. Forrige sommer hadde vi først en periode med tørke før vi fikk en periode med flom, som gjorde at flere av avlingene ble ødelagt. Derfor er vi nå inne i en periode hvor vi har begrenset med norsk korn og må hente fra våre naboland. 

Bakehjelpemidler

Møllerens bakere har lang og god erfaring i å ta frem de beste bakverk. Deres erfaring og kunnskap er sentral når Møllerens utvikler produkter som bidrar til øke produktkvaliteten i ferdig bakst i storhusholdning og i bakerier. Smak, volum, saftighet, stabilitet i deig, jevn deigføring og ferskholdning er alle sentrale faktorer vi har løsninger til. 

Bakemiks

Hva smaker vel bedre enn nybakt brød og rykende ferske boller. Møllerens bakemikser gir enkel og god bakeglede. Blandingene består av ulike sorter mel, korn og frø som våre bakermestere har utarbeidet slik at du skal kunne lykkes best mulig med din hjemmebakst. Ferdig blandet, tilsett kun gjær og vann. Møllerens brød- og bollemikser er selvsagt fri for palmeolje, inneholder de beste råvarer og er av høy kvalitet. De er svært populære og de mest solgte brød- og bollemiksene i Norge.

Kakemiks

«Kunsten å være lykkelig består i at man gjøre sine gleder enkle...» heter et ordspråk. Møllerens kaker er laget av våre profesjonelle bakere som har satt sammen oppskriften og valgt ingredienser som gjør det enkelt for deg å bake med godt resultat! Møllerens kaker er fri for palmeolje. Pakken du kjøper inneholder det du trenger av ingredienser, noen ganger må du tilsette noen få ekstra ingredienser men alt i alt er kaken enkel å lage for store og små.

Frokost

Møllerens frokostprodukter er fullkornsprodukter som gir deg en god start på dagen. Vi tilbyr varianter med Havregryn og Havregrøt. Produkter med ulike smaker og bruksområder. Produktene våre kan benyttes hjemme eller når du er på farten; som mellommåltid, til lunch eller som kveldsmat.

Middagstilbehør

Møllerens tilbyr flere produkter til deg som liker å lage middag hjemme. Vi foreslår pizza, pai eller kanskje pannekaker? 

Om du vil ha et sunt, godt og fiberrikt alternativ til poteter, ris og pasta har vi også det i vår Middagsris. Innholdet av kostfiber sammenlignet med alternativene pasta, ris og poteter er betydelig høyere. Møllerens Middagsris inneholder også langsomme karbohydrater som brytes sakte ned i kroppen og gjør at du føler deg mett lenge.

Glutenfri

Kornsorter som hvete, bygg, rug og spelt inneholder glutenproteinet. Dette proteinet gjør at mel fra disse kornsortene egner seg godt til baking. Imidlertid er det 7–8 % av Norges befolkning som ikke tåler gluten. Av disse er det 1-2 % som har sykdommen cøliaki.   

Med utgangspunkt i vår kompetanse om korn og hvordan bakst i Norge skal smake, produserer Møllerens selvsagt også et utvalg gode glutenfri alternativer. 

Norsk Cøliakiforening (NCF) kåret Møllerens til Norges beste produsent av glutenfrie produkter i 2019